HOLLOW 予約

Osaka Minami · Cocktail bar · 8 seats

日替わりのカクテル五種

大阪ミナミの路地裏、カウンター 8 席のカクテルバーです。その日の氷と果物で 5 種を組み、4℃に冷やしたグラスで出します。看板は出していません。黒い扉の右にある真鍮のプレートが目印です。

18:00 – 1:00営業時間 · 日曜定休
8席 · カウンターのみ
¥1,500 –カクテル · チャージ ¥800
2名まで予約可
丸氷を入れたオールドファッションド。オレンジピールを添えたロックグラス
Old FashionedRye · ¥1,800

Method

温度と時間の決まり

毎晩同じにするのは温度と時間です。材料は日によって変わります。

4℃

グラスの温度

冷蔵庫から出して、注ぐまで 10 秒以内。最初のひと口が薄まりません。

2kg

毎朝切る氷

丸氷と 45 mm の角氷。角を落とした氷は溶けるのが遅く、味が変わりにくい。

20回

ステアの回数

温度計で 0℃ になったら止めます。混ぜすぎると水が入りすぎます。

8席

目の届く数

予約は 2 名まで。3 名以上は席が離れることがあります。

ジュレップカップにナツメグを削る手元
JulepNutmeg
ブルーブレイザーを作るバーテンダー。火のついた酒をカップからカップへ移す
Blue BlazerScotch · Fire
丸氷のオールドファッションド
IceHand-cut · 60 mm

The room

路地の奥の二階

難波駅から徒歩 7 分。黒い扉の右にある真鍮のプレートが目印です。カウンター 8 席、テーブルはありません。

住所大阪市中央区 ○○ 2 丁目 ビル 2F（架空）
営業18:00 – 1:00 · 日曜定休
支払い現金 · カード · チャージ ¥800
店内撮影不可 · 禁煙 · 2 名まで予約可

Reservation

席の予約

当日 17 時まで受け付けます。2 名まで。予約なしでも、空いていれば入れます。

日にち
時間
人数
名前
日にちと名前を入れると送れます

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